Mihaela Bilic dezvăluie de ce SLĂNINA este la fel de SĂNĂTOASĂ ca și…
Nutriționistul Mihaela Bilic demontează un mit alimentar intens dezbătut în România, cel referitor la consumul de slănină. Deși este adesea evitată de persoanele care se tem de creșterea nivelului de colesterol, specialistul explică faptul că acest aliment are proprietăți surprinzătoare pentru sănătate.
Într-o postare publicată pe pagina sa de Facebook, Mihaela Bilic a comparat profilul lipidic al slăninei de porc, în special al celei provenite de la rasa Mangalița, cu cel al somonului sau al uleiului de măsline, datorită conținutului ridicat de acizi grași benefici.
„Somonul cu picioare e… porcul de Mangaliţa. Iată o analiză concretă a conţinutului de acizi graşi din slănina acestui animal. Puteţi vedea cu surprindere că procentul de grăsimi mono- şi poli-nesaturate depăşeste cu mult pe cel al grăsimilor saturate. Mai aproape de uleiul de măsline şi de somon, slănina de porc e o sursă de grăsime sănătoasă. Şi de sezon:)”, a precizat Mihaela Bilic pe rețeaua de socializare.
Beneficiile consumului moderat de slănină
Potrivit cercetărilor actuale, slănina de porc poate aduce avantaje organismului dacă este inclusă în dietă în cantități controlate. Aceasta contribuie la fortificarea sistemului imunitar, un rol esențial avându-l acidul arahidonic.
Specialiștii în domeniu susțin că acest compus favorizează scăderea colesterolului și este fundamental pentru protecția organismului. De asemenea, consumul unor porții mici de grăsime animală este considerat benefic pentru sănătatea cardiovasculară, susținând un ritm cardiac constant, un mușchi cardiac mai puternic și o circulație sanguină optimă.
Efecte asupra digestiei și durerilor articulare
Un alt aspect menționat în analiza nutriționistului se referă la capacitatea slăninei de a încetini absorbția alcoolului în sânge. Prin formarea unui strat protector pe pereții stomacului, aceasta acționează ca un pansament gastric, prevenind intoxicarea rapidă și fiind considerată un remediu împotriva mahmurelii.
În medicina populară, slănina este utilizată și ca soluție externă pentru atenuarea durerilor de articulații. Metoda recomandată presupune masarea zonelor afectate cu untură topită sau slănină veche, tocată prin mașina de carne, în amestec cu o lingură de miere de albine. Peste acest amestec se aplică celofan sau hârtie de pergament, se învelește cu un fular și se lasă să acționeze pe parcursul nopții.
