Daciana Sârbu a RECUNOSCUT prin ce TRECE chiar înainte ca fiica sa…

Daciana Sârbu se află într-un moment de maximă sensibilitate, marcat de transformări importante atât în plan personal, cât și profesional. Într-un interviu oferit în exclusivitate, antreprenoarea a detaliat provocările cu care se confruntă, de la gestionarea greutății corporale și presiunea programului zilnic, până la emoțiile despărțirii de fiica sa, care se pregătește pentru facultate.

Provocările siluetei într-o afacere cu dulciuri

Deși este recunoscută pentru o prezență mereu îngrijită, Daciana Sârbu a mărturisit că duce o luptă constantă cu kilogramele în plus. Aceasta a explicat că natura profesiei sale, care o menține permanent în preajma deserturilor, îi îngreunează considerabil eforturile de a urma o dietă strictă.

„Acum nu mă mai cântăresc, pentru că mă întristez. Încerc să scap de niște kilograme și recunosc că am tot fost plecată și am amânat acest moment, după care am început duminică, ca să nu o iau de luni, doar că a intervenit jurizarea Concursului Național de Patiserie și Cofetărie la care am fost prezentă, la Brașov, am gustat 22 de deserturi și sper și cred că nu mai vreau să gust desert, măcar două luni de acum înainte”, a declarat ea cu umor.

Dificultatea de a menține un regim alimentar este accentuată de necesitatea de a testa noile rețete implementate în afacerea sa. Procesul de dezvoltare a produselor presupune degustări săptămânale de înghețată și prăjituri, ceea ce face ca restricțiile calorice să fie greu de respectat.

„Da, e aproape imposibil să țin dietă. Mai ales că acum suntem în testări cu două arome noi de înghețată. Una este fără zahăr…și ceva produse, prăjituri noi, pe care evident că va trebui să le încerc.”

Cu toate acestea, antreprenoarea a menționat că a reușit să facă un compromis major pentru a-și recăpăta forma fizică înainte de venirea verii, renunțând la unul dintre alimentele sale preferate.

„Am luat decizia la un moment dat, în această perioadă, să nu mai mănânc cartofi prăjiți. Mi-e foarte greu, dar chiar am reușit.”

Prezentă recent la un eveniment aniversar al unui brand de bijuterii și amanet, Daciana Sârbu a afișat o siluetă armonioasă, însă a subliniat că obiectivul său rămâne eliminarea kilogramelor acumulate înainte de începerea sezonului estival.

„Ei, sunt înaltă… poate nu se vede. Nu am pus multe kilograme, dar e foarte important să le dau jos înainte de a începe sezonul de vară. Și să nu intru în toamnă totuși cu ele.”

Schimbări majore în familie: Irina pleacă la facultate

Dincolo de aspectele legate de imagine și carieră, cea mai mare presiune resimțită de Daciana Sârbu este de natură emoțională. Fiica sa, Irina, urmează să părăsească locuința familiei pentru a-și continua studiile la nivel universitar, un prag dificil de trecut pentru orice părinte.

„E un an atipic, în primul rând pentru că în sfârșitul lui august pleacă Irina la facultate și va trebui să ne pregătim și să o și ducem acolo”, a explicat Daciana Sârbu, subliniind că această vară va fi dedicată pregătirilor pentru marea schimbare.

Întrebată despre starea sa de spirit în fața acestui moment, antreprenoarea a recunoscut că încă nu a procesat pe deplin impactul plecării fiicei sale.

„Nu, emoțional nu. Și bine, sigur, să și decidă unde dorește să meargă. Oricum trebuie să facem bagaje și să o duc acolo și o să fie… niște luni foarte intense din toate punctele de vedere.”

Programul familiei pentru lunile următoare este deja stabilit în funcție de evenimentele școlare și de nevoile celor două fiice, lăsând puțin spațiu pentru planuri de vacanță spontane.

„După care, sigur, o vacanță în Grecia, ca în fiecare an. În rest, n-am planificat nimic pentru că are festivitatea de absolvire la începutul lunii iunie, apoi banchetul, apoi cea mică termină școala, activități. Nu vreau să mă gândesc așa prea mult la planuri. Vreau să mă gândesc cum emoțional voi trece această vară.”

Daciana a admis că a ales să își protejeze echilibrul interior evitând să analizeze prea devreme modul în care viața de familie se va transforma după plecarea Irinei.

„Nu, pentru că am pus într-un sertar trăirile și am zis, „ok, eu o să le fac față la momentul respectiv”. N-are sens un an înainte să mă gândesc cum o să fie când pleacă. Și cum se schimbă viața noastră, … dar o să vedem.”

Echilibrul între viața personală și prudența în afaceri

În ceea ce privește timpul dedicat relației de cuplu, Daciana Sârbu a explicat că acesta este limitat de un program extrem de riguros. Aceasta reușește să rezerve doar o mică parte din agenda sa zilnică pentru viața personală.

„Pe plan personal, da. Mă rog, aș spune că 20% din timpul meu îl ocupă viața personală și așa… încerc să fur câte un pic din tot timpul meu care-i foarte organizat și împărțit.”

Această dinamică este acceptată de ambii parteneri, având în vedere că amândoi traversează perioade solicitante din punct de vedere profesional și familial.

„Are și el multe de făcut și mi se pare așa că, repet, e o perioadă în care trebuie să fac și să facem lucruri. Acum sunt niște momente în care trebuie să muncesc mai mult, să fiu cu fetele mai mult, să mă gândesc să fac planuri, să organizez, după cum spuneam, și e bine. Mă bucur că suntem sănătoși toți și în rest… o să le iau pe rând.”

Pe plan profesional, planurile sale includ dezvoltarea unei comunități pentru femei, însă antreprenoarea manifestă o prudență sporită în ceea ce privește extinderea fizică a business-ului în actualul context economic.

„Produsele noi, prăjiturile. Îmi doresc foarte mult să dezvolt partea aceasta de comunitate de femei, nu doar antreprenori. Am câteva planuri și atât doar pot să spun că nu voi fi singură în tot ce se va întâmpla. Dar nu vreau să divulg mai mult pentru că lucrăm la asta.”

Referitor la oportunitățile de extindere pe care unii le văd în perioadele de instabilitate, Daciana Sârbu a declarat pentru sursa citată că preferă o abordare conservatoare.

„Și în rest… Nu e un moment bun pentru extindere, așa o consider eu, deși alții spun că, din contră, criza economică și, mă rog, nu știu dacă vine chiar criza economică, dar aceste momente mai dificile în economie, creează oportunități. Dar eu sunt mai precaută și nu mă arunc așa.”