Dulceață de ardei iuți după rețeta Gabrielei Cristea. Ingredientele și pașii de preparare

Gabriela Cristea a împărtășit cu urmăritorii săi o rețetă de sezon pentru dulceață de ardei iuți.

Preparatul este folosit în familia sa mai ales alături de carne, fripturi și grătare.

Vedeta a explicat atât ingredientele necesare, cât și câteva trucuri importante pentru preparare.

Ingredientele pentru dulceața de ardei iuți

Pentru această rețetă sunt necesare:

• 1 kg de ardei iuți roșii, din care rămân aproximativ 700 g de pulpă după îndepărtarea cotoarelor, nervurilor și semințelor;
• 500 g de ardei kapia curățați;
• 500 g de pulpă de măr rasă;
• 500 ml de oțet din vin alb de 9 grade;
• 500 g de zahăr;
• aproximativ 20 g de sare.

Cum se prepară dulceața

Ardeii iuți și ardeii kapia se curăță de semințe și nervuri, apoi se dau prin mașina de tocat.

Separat, oțetul, zahărul și sarea se pun pe foc.

Compoziția se fierbe până când se formează un sirop bine legat.

După acest moment se adaugă ardeii tocați și pulpa de măr rasă.

Totul se lasă la fiert până când dulceața ajunge la consistența dorită.

Pe parcurs, spuma formată la suprafață trebuie îndepărtată.

Dulceața trebuie amestecată frecvent

Gabriela Cristea recomandă ca preparatul să fie amestecat în timpul fierberii, deoarece se poate prinde ușor de fundul vasului.

Pentru preparare, aceasta recomandă folosirea unei oale cu fund dublu și a unei linguri de lemn.

Atenție la curățarea ardeilor iuți

Un alt sfat important este legat de manipularea ardeilor iuți.

Gabriela Cristea recomandă folosirea mănușilor atunci când aceștia sunt curățați de semințe și nervuri, pentru a evita iritarea pielii.

După manipulare, trebuie evitat contactul mâinilor cu ochii și fața.

Cum se pun în borcane

După ce dulceața este gata, aceasta se toarnă fierbinte în borcane.

Ulterior, borcanele trebuie sterilizate.

După răcire, ele pot fi păstrate într-un loc răcoros și întunecat.

Cu ce poate fi servită dulceața de ardei iuți

Gabriela Cristea spune că preparatul este consumat frecvent în familia sa alături de carne.

Combinația dintre gustul iute, dulce și acrișor îl face potrivit pentru fripturi și preparate la grătar.

„La noi se mănâncă mult această dulceață pentru că merge bine lângă carne”, a povestit Gabriela Cristea.

O rețetă de sezon simplă

Rețeta combină ardeii iuți cu ardei kapia, măr, oțet și zahăr, iar prepararea presupune fierberea ingredientelor până când compoziția se leagă.

Pentru un rezultat bun, este important ca borcanele și ustensilele folosite să fie curate, iar procesul de conservare să fie realizat cu atenție.