Sirop de cătină cu miere, fără fierbere. Cum se prepară și cum se păstrează

Cătina este apreciată pentru conținutul său de vitamine, minerale și alți compuși nutritivi, iar fructele sale sunt folosite frecvent în diferite preparate de sezon.

Una dintre cele mai simple variante este siropul de cătină cu miere, care nu necesită fierbere și poate fi pregătit acasă din doar două ingrediente principale.

Deși cătina este asociată în tradiția populară cu numeroase beneficii pentru organism, afirmațiile potrivit cărora ar trata afecțiuni grave precum cancerul, leucemia, Parkinson, bolile hepatice sau afecțiunile oftalmologice nu trebuie prezentate drept certitudini medicale. Preparatele cu cătină nu înlocuiesc diagnosticul sau tratamentul recomandat de medic.

Ingrediente pentru siropul de cătină cu miere

• 1 kilogram de fructe de cătină;
• miere, într-o cantitate aproximativ egală cu sucul obținut.

Cum se prepară siropul de cătină

Fructele de cătină se spală foarte bine și se îndepărtează, pe cât posibil, codițele lemnoase.

După spălare, fructele se lasă să se scurgă bine de apă.

Cătina poate fi trecută printr-un storcător cu presare la rece sau printr-o mașină de tocat. O altă variantă este folosirea blenderului, împreună cu o cantitate mică de apă, după care amestecul se strecoară și se stoarce bine prin tifon.

La final se obține un suc dens și ușor uleios.

Sucul se amestecă foarte bine cu o cantitate egală de miere. De exemplu, la o cană de suc de cătină se adaugă o cană de miere.

Preparatul se toarnă în sticle sau borcane care se închid ermetic și se păstrează la frigider.

Este important ca amestecul să fie omogenizat

În prima săptămână, preparatul trebuie amestecat zilnic pentru ca mierea și sucul de cătină să se omogenizeze cât mai bine.

Ulterior, poate fi amestecat la câteva zile.

Preparatul trebuie urmărit în timpul păstrării, deoarece un amestec neomogen sau depozitat necorespunzător poate începe să fermenteze.

Ce poți face cu pulpa rămasă

Pulpa rezultată după stoarcerea fructelor poate fi păstrată separat, într-un recipient bine închis, la frigider.

În varianta prezentată, aceasta este folosită și extern, ca ingredient pentru un scrub natural.

Cum poate fi consumat siropul de cătină cu miere

Siropul poate fi consumat în cantități mici, simplu sau diluat în apă, ori poate fi folosit pentru îndulcirea unor băuturi călduțe.

În rețeta tradițională prezentată se recomandă prepararea lui la începutul toamnei, astfel încât să poată fi păstrat și consumat pe parcursul sezonului rece.

Ce beneficii sunt asociate cătinei

Cătina este apreciată în alimentația tradițională datorită compoziției sale nutritive și este frecvent asociată cu susținerea organismului în perioadele solicitante.

În literatura populară și în diferite surse despre remedii naturale, cătina și uleiul de cătină sunt menționate în legătură cu efecte antioxidante, antiinflamatoare și cu susținerea stării generale a organismului.

Astfel de preparate trebuie însă privite ca alimente sau produse complementare, nu ca tratamente pentru boli. În cazul unor afecțiuni medicale sau al unui tratament în desfășurare, recomandările privind consumul regulat al unor astfel de produse trebuie discutate cu un profesionist din domeniul medical.