Adio, tristețe de ianuarie! Desertul „ca pe vremuri” gata imediat, pe aragaz. Te trimite direct în copilărie!
Pentru a combate stările de melancolie specifice lunii ianuarie, în special în contextul zilei de 19 ianuarie, considerată „Blue Monday” sau cea mai deprimantă zi a anului, o variantă rapidă de desert inspirat din rețetele tradiționale poate reprezenta o soluție accesibilă. Potrivit RomaniaTV.net, acest preparat „ca pe vremuri” nu necesită utilizarea cuptorului și se realizează în doar câteva minute pe aragaz, fiind ideal pentru serile reci de iarnă.
Ingredientele necesare pentru realizarea acestui dulce sunt: 200 g de lapte praf, 140 g de zahăr, 40 ml de apă, 1 lingură de cacao, 80 g de unt, un praf de sare și esență de rom după gust. Combinația dintre laptele praf și unt asigură o textură densă și catifelată, în timp ce esența de rom oferă acea notă nostalgică pe care mulți consumatori o asociază cu perioada copilăriei.
Metoda de preparare debutează prin încălzirea apei într-o cratiță mică, împreună cu zahărul și untul, la foc scăzut. Compoziția se amestecă în mod constant până când zahărul se dizolvă integral și lichidul devine omogen. După ce vasul este îndepărtat de pe sursa de căldură, se adaugă pudra de cacao și sarea, amestecând energic pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Laptele praf se încorporează treptat în amestec, folosind mișcări ferme până când rezultă o pastă cremoasă cu o aromă intensă de ciocolată, moment în care se adaugă și esența de rom. Ulterior, compoziția se toarnă într-un recipient tapetat cu folie alimentară sau uns cu puțin unt, se nivelează și se introduce la frigider pentru o perioadă de 2–3 ore, până când compoziția permite tăierea în cuburi.
Pentru a obține un gust mai pronunțat, se poate suplimenta cantitatea de cacao sau se pot adăuga câteva picături de esență de vanilie. Totodată, desertul poate fi personalizat prin adăugarea de nuci mărunțite, alune sau fulgi de cocos direct în compoziție. Din categoria deserturilor apreciate în mod curent pot fi amintite și Albinița, prăjitura românească ce atrage turiștii străini, sau rețeta de Tort Cheesecake Red Velvet.
