Câți bani trebuie să scoți din buzunar pentru un cozonac în 2025. Suma e colosală, a ajuns produs de lux
În pragul sărbătorilor de iarnă din 2025, desertul tradițional suferă transformări majore în privința costurilor, devenind un produs de lux în cofetăriile artizanale, unde prețurile pot atinge sume considerabile.
Conform unei analize de piață publicate de Playtech.ro, marile cofetării din București au afișat liste de prețuri care reflectă scumpirile ingredientelor și manopera complexă. Astfel, clienții care trec pragul Cofetăriei Alice vor plăti pentru un cozonac cu nucă și cacao suma de 110 lei/bucată. Același tarif, de 110 lei, este aplicat și pentru varianta de post sau cea cu rahat.
În ceea ce privește oferta de Crăciun de la Mara Mura, costurile cresc în funcție de gramaj și compoziție. Un cozonac clasic, având o greutate de 1,3 kg, este comercializat cu 175 lei, în timp ce sortimentul cu ciocolată, cântărind 1,4 kg, ajunge la 195 lei. La polul superior al prețurilor se află Casa Capșa, unde un singur cozonac costă între 198 de lei și 235 lei, prețul final fiind determinat de sortimentul selectat de cumpărător.
Tendința de scumpire este vizibilă pe tot segmentul de lux, unde unii producători solicită până la 210 lei pentru un produs de aproximativ 1,2 kg, mai ales dacă acesta include umpluturi speciale precum fisticul sau glazuri complexe.
Producătorii justifică aceste costuri, care pot depăși 200 lei, printr-o serie de factori cumulativi. În primul rând, este vorba despre gramajul generos, cozonacii de sărbătoare având adesea între 1,2 și 1,4 kg, spre deosebire de cei standard de 800 g – 1 kg. De asemenea, utilizarea ingredientelor premium (fistic, ciocolată de calitate sau nucă din abundență), manopera artizanală specifică rețetelor tradiționale și costurile asociate ambalajelor festive sau livrării contribuie la prețul final.
Pentru consumatorii care doresc să evite aceste costuri, piața oferă și alternative mai accesibile. Variantele standard din comerț, cu greutăți cuprinse între 800 g și 1 kg, se vând cu prețuri între 40 și 60 lei. O altă opțiune rămâne prepararea în casă, unde costul materiilor prime necesare se situează, de regulă, în intervalul 40–50 lei, însă acest lucru implică timp și efort din partea gospodinelor.
