Ce pui în chifteluțele de post ca să se topească în gură. Ingredientul care le face mai bune decât cele cu carne
Gospodinele care caută o alternativă gustoasă și consistentă pentru meniul din Postul Crăciunului au la dispoziție o rețetă simplă de chifteluțe, extrem de apreciată pentru ușurința cu care poate fi preparată.
Pentru a realiza acest fel de mâncare, lista de ingrediente necesare include patru cartofi și doi morcovi, alături de două linguri de margarină sau unt vegetal. De asemenea, compoziția mai necesită două linguri de făină, 100 de grame de pesmet, o legătură de pătrunjel verde, sare, piper și alte condimente, în funcție de preferințele fiecăruia, notează Romania TV.
Diversitatea culinară din această perioadă include și alte preparate tradiționale, precum orezul cu prune uscate, o rețetă de post recomandată de cântăreața Natalia Guberna, care mărturisea că a deprins secretele acestui fel de mâncare de la mama sa.
Procesul de preparare începe prin curățarea legumelor și tăierea acestora în cubulețe, care se pun ulterior la fiert într-un vas încăpător cu apă. În lichidul care clocotește se adaugă margarina sau untul vegetal, un praf de sare și mirodeniile alese.
După ce s-au fiert, legumele se scot și se pasează folosind o furculiță. Peste pasta obținută se adaugă făina, pătrunjelul tocat mărunt și condimentele, amestecându-se bine până la omogenizare. Din această compoziție se modelează chifteluțele, care sunt trecute prin pesmet pentru a obține o crustă crocantă, iar apoi se prăjesc în ulei încins.
Odată ce capătă o nuanță aurie, chifteluțele sunt scoase pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie, pas esențial pentru absorbția excesului de ulei.
Acest preparat este versatil și poate fi consumat simplu, dar și acompaniat de o salată proaspătă sau de un piure. De asemenea, gustul poate fi îmbunătățit cu un sos de roșii sau cu mujdei de usturoi. În completarea meniului de post, o altă opțiune apreciată este supa de cartofi cu pâine prăjită și usturoi, pregătită după rețeta măicuțelor de la Mănăstirea Prislop.
