Ce pui în cornulețele de post ca să iasă fragede. Ingredientul secret al bunicilor, se topesc în gură
Gospodinele care doresc să readucă în actualitate gustul copilăriei pot opta pentru o rețetă tradițională de cornulețe de post, exact așa cum o pregăteau bunicile. Această metodă clasică, transmisă din generație în generație, promite un rezultat final cu un aluat fraged și un gust deosebit, notează RomaniaTV.
Pentru a pregăti aceste deserturi, lista de ingrediente necesare include de jumătate de kilogram de făină albă, între 200 și 250 ml de ulei vegetal și o cantitate similară de borș, apă minerală sau apă simplă, în funcție de preferințe. De asemenea, sunt necesare un cub de drojdie proaspătă (sau echivalentul în drojdie uscată), 2-4 linguri de zahăr, ajustabile după gust, și un vârf de linguriță de sare fină. Pentru un plus de aromă, se pot adăuga opțional coajă rasă de lămâie sau esență de vanilie.
În ceea ce privește umplutura, opțiunile sunt diverse și rămân la latitudinea fiecăruia. Se poate folosi gem, nucă măcinată, rahat turcesc, stafide sau orice alt ingredient preferat pentru interiorul cornulețelor.
Procesul de preparare începe prin dizolvarea drojdiei (indiferent dacă este proaspătă sau uscată) într-o cantitate mică de apă călduță, amestecată cu puțin zahăr. Într-un vas încăpător se pun făina, sarea și aromele alese, peste care se toarnă uleiul, lichidul ales (borșul sau apa minerală) și drojdia activată. Potrivit csid.ro, aluatul se frământă adăugând făină sau lichid dacă este cazul, până când compoziția devine maleabilă, nelipicioasă și ușor de modelat. După frământare, aluatul se lasă la odihnit, iar ulterior se întinde pe suprafața de lucru pudrată cu făină, într-o foaie subțire.
Foaia de aluat se porționează în pătrate sau triunghiuri, iar pe fiecare bucată se așază o linguriță din umplutura aleasă. Se rulează de la bază spre vârf pentru a obține forma specifică, iar cornulețele rezultate se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă ușor cu ulei.
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, unde se lasă timp de 20 până la 30 de minute. După ce sunt scoase din cuptor și s-au răcit, preparatele pot fi pudrate cu zahăr simplu sau vanilat. Pentru a obține acea textură fragedă, similară cu cea din rețetele bunicilor, secretul constă în utilizarea apei minerale sau a borșului și frământarea aluatului până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
