Ce trebuie să pui neapărat în apă când fierbi fasolea. Ingredientul banal care schimbă tot gustul de 1 Decembrie

Cu doar o săptămână rămasă până la 1 Decembrie, românii se pregătesc să celebreze Ziua Națională cu preparatul tradițional nelipsit de pe mese: fasolea cu ciolan. Fie că aleg să ia masa în oraș sau să gătească acasă pentru a fi alături de familie, rețeta ideală rămâne cea adaptată gusturilor proprii, însă există câteva reguli de preparare care garantează o savoare deosebită.

Din punct de vedere financiar, acest fel de mâncare, deși tradițional, implică anumite costuri și un aport caloric semnificativ. O masă la restaurant, care include o porție de fasole cu ciolan și murături pentru 2-3 persoane, poate ajunge la aproximativ 200 de lei. În cazul livrărilor la domiciliu, prețul poate fi cu circa 20% mai mic, însă cea mai ieftină variantă rămâne prepararea în propria bucătărie.

Totuși, gătitul acasă necesită timp, procesul putând dura o zi întreagă dacă este făcut „ca la carte”, motiv pentru care mulți preferă să plătească mai mult pentru a se bucura de timpul liber. Conform informațiilor relatate de B1TV, ingredientele necesare pentru gătitul acasă, respectiv un kilogram de fasole și legumele aferente, costă în jur de 30 de lei. La acest total se adaugă costul cărnii, care este de aproximativ 30 de lei, indiferent dacă se alege rasol afumat sau proaspăt, întreg sau feliat.

Secretul unei mâncări reușite stă în detalii, precum utilizarea ciolanului cu os pentru a potența aroma în timpul fierberii sau adăugarea bicarbonatului în apă. De asemenea, modul în care sunt pregătite legumele influențează decisiv gustul final.

Referitor la pașii esențiali pentru preparare, un bucătar a precizat pentru Știrile ProTV: „Să fie schimbată în 2–3 ape, în care se adaugă bicarbonat, și să călească foarte bine ceapa cu bulion ca să-i dea puțină dulceață. Cimbru, foi de dafin, boabe de piper!”.