Mihaela Bilic, adevărul despre slănină! Bate somonul și uleiul de măsline: Ce se întâmplă de fapt cu colesterolul
Nutriționistul Mihaela Bilic combate un mit alimentar intens dezbătut în România, referitor la consumul de slănină de porc. Deși mulți o consideră nocivă, mai ales pentru persoanele care monitorizează nivelul colesterolului, specialista susține că realitatea este diferită, conform informațiilor oferite pe pagina sa de Facebook și preluate de doctorandreilaslau.com.
Bilic afirmă că, în ceea ce privește raportul de acizi grași, slănina se apropie mai degrabă de profilul nutrițional al somonului sau al uleiului de măsline. Această corelație este valabilă în special pentru porcul de Mangalița, ale cărui grăsimi nesaturate sunt într-o proporție semnificativă față de cele saturate.
„Somonul cu picioare e… porcul de Mangaliţa. Iată o analiză concretă a conţinutului de acizi graşi din slănina acestui animal. Puteţi vedea cu surprindere că procentul de grăsimi mono- şi poli-nesaturate depăşeste cu mult pe cel al grăsimilor saturate. Mai aproape de uleiul de măsline şi de somon, slănina de porc e o sursă de grăsime sănătoasă. Şi de sezon:)”, a precizat Mihaela Bilic pe rețelele de socializare.
Pe lângă beneficiile aduse sistemului cardiovascular, cercetările indică faptul că slănina, consumată în cantități moderate, ajută la fortificarea imunității. Acidul arahidonic prezent în acest aliment este esențial pentru protecția organismului și contribuie la echilibrarea colesterolului, asigurând o circulație mai ușoară a sângelui și un ritm cardiac optim.
Efectele pozitive se extind și asupra modului în care corpul reacționează la consumul de băuturi alcoolice. Slănina poate încetini intoxicarea deoarece creează un strat protector la nivelul stomacului, acționând ca un pansament gastric care limitează absorbția rapidă a alcoolului.
În medicina tradițională, acest produs este utilizat și ca remediu împotriva durerilor articulare. Metoda presupune masarea zonelor afectate cu untură sau slănină tocată amestecată cu o lingură de miere de albine. Amestecul se acoperă cu o folie și un fular, fiind lăsat să acționeze pe parcursul nopții.
