Nu mai cumpăra carne din supermarket dacă vezi asta în pachet! Detaliul care îți arată că e injectată și veche
Tot mai mulți clienți reclamă la Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) calitatea îndoielnică a cărnii din magazine, situațiile fiind frecvente mai ales în perioadele de mare interes comercial, precum sărbătorile.
Potrivit informațiilor prezentate de Gândul.ro, care citează observatornews.ro, orice tip de carne poate deveni un pericol pentru sănătate dacă nu este păstrată în condiții optime. Există însă câteva metode simple prin care cumpărătorii pot diferenția produsele sigure de cele alterate.
Pentru carnea congelată, indiciile vizuale sunt esențiale: absența cristalelor mari de gheață și verificarea datei de congelare de pe etichetă.
„La achiziţia acestui produs consumatorul trebuie să fie atent la partea de lichid care se află în interiorul ambalajului, la partea de ambalaj, acesta să nu fie deteriorat, distrus sau depreciat, la partea de etichetare a produsului”, a declarat preşedintele ANPC, Ionel Obretin.
De multe ori, cristalele de gheață în exces semnalează faptul că bucata de carne a fost injectată cu apă înainte de a fi înghețată, un procedeu utilizat pentru a crește artificial volumul și a oferi o falsă impresie de frăgezime.
În cazul cărnii refrigerate, care nu a trecut prin procesul de congelare, prospețimea se verifică prin miros și uniformitatea culorii.
„Cel mai vândut produs estea carnea tocată pentru sarmale, caltaboș și organele pentru tobă, lebăr. Și fiecare ce preferă să cumpere, ce are nevoie. Și la ce sunt atenți când le aleg? Să fie proaspete și acceptabile la preț, fiecare cu gândirea lui”, precizează un comerciant.
Medicii și nutriționiștii atrag atenția asupra riscurilor majore pe care le implică consumul de carne depozitată necorespunzător. Bacteriile dezvoltate în astfel de medii pot declanșa afecțiuni serioase.
„De la simpla stare de greață, dacă vorbim despre o salmonelă proaspătă, o infestare cu salmonelă, cu această bacterie, sau dacă vorbim despre listeria Campylobacter, atunci vorbim despre reacții severe, adică o vărsătură în jet, deshidratare, greață continuă, stare de rău, amețeală”, a adăugat Lygia Alexandrescu, nutriţionist.
Inspectorii din cadrul protecției consumatorilor îndeamnă populația să nu ignore neregulile și să le raporteze oficial pentru a permite efectuarea controalelor.
„Au fost semnalate foarte multe nereguli. Este vorba de partea de depozitare, de partea de etichetare, de partea de comercializare. Ţinem cont de fiecare consumator, analizăm fiecare informaţie pe care o primim şi acolo unde se impune, demarăm controale”, a mai adăugat preşedintele ANPC.
