Plăcinta din Ardeal care îți spune cum va fi anul 2026! Ce trebuie să găsești în ea ca să ai noroc tot anul
În localitatea Turnu din județul Arad, o rețetă veche de generații reușește să capteze atenția românilor nu doar prin gustul său, ci și printr-o tradiție aparte. Plăcinta întinsă, un preparat emblematic pentru zona Ardealului, este considerată în comunitatea locală un indicator al norocului pentru anul 2026, conform datelor prezentate de RomaniaTV.net.
Gospodinele din zonă respectă cu strictețe ritualul de preparare, care include un element simbolic: un bănuț ascuns în interiorul aluatului. Se spune că persoana care găsește moneda în porția sa va avea parte de un an prosper și plin de reușite.
„Când ajunge plăcinta aceasta pe limba clientului sau pe limba celui care o consumă, face wow. Asta e sigur. De anul nou se face o plăcintă specială cu bănuţ, iar cine găseşte bănuţul va avea un an nou plin de noroc pe tot parcursul anului”, a explicat bucătăreasa Gheorghina Iacsity pentru sursa citată.
Calitatea desertului este dată de folosirea exclusivă a ingredientelor naturale, fără aditivi sau conservanți. Foile, întinse dintr-o singură mișcare, pot fi umplute cu diverse compoziții, de la dovleac, vișine și nucă, până la brânză sau varză cu brânză sărată.
„Ingredientele sunt naturale. Totul este făcut de noi, inclusiv umplutura. Nu este gem, nu este gel, nu este la găleată. Fructele sunt fructe. Nuca este nucă. Macul este mac. Deci totul este natural fără e-uri, fără conservanţi, fără aditivi”, a mai precizat Gheorghina Iacsity.
Secretul reușitei acestei plăcinte stă în tehnica de întindere a aluatului, care trebuie să fie extrem de subțire și distribuit uniform pe toată suprafața mesei de lucru. Deși procedeul este unul complex, acesta este esențial pentru textura crocantă a foilor.
„La început mi s-a părut foarte greu, dar pe urmă perseverând şi încercând, altfel nu pot să faci, a fost foarte uşor. Trebuie să ştii cum să le încerci şi cum să le duci mai departe ca să le faci să fie cât masa. Să fie şi subţire şi să fie întinsă uniform”, a declarat Daniela Pacurar, o altă gospodină implicată în păstrarea acestei tradiții culinare.
