Secretul sarmalelor care nu îngrașă de sărbători! Ce trebuie să pui în oală și de ce nu e bine să bei cafeaua dimineața
Odată cu apropierea sărbătorilor de iarnă, experții în nutriție ne îndeamnă să fim atenți la mecanismele noastre biologice, mai degrabă decât să ne concentrăm exclusiv pe număratul caloriilor. Respectarea nevoilor organismului și alegerile alimentare corecte sunt esențiale pentru a evita excesele în perioada meselor festive.
Conform unei analize realizate de Pro TV, o dietă echilibrată ar trebui să reflecte obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri. „Ce găsim în pădure? Găsim frunze. Carne, dacă suntem în stare să vânăm, pește, ouă, tuberculi, adică rădăcinoase, și ciuperci”, a explicat corespondentul postului TV citat de sursa menționată.
Pentru a preveni depunerea grăsimii, se recomandă consumul moderat al acestor alimente sau asocierea cărnii și a peștelui doar cu verdețuri. Măsurarea porțiilor se poate face simplu, folosind propria mână: o palmă de carne și un pumn de fructe reprezintă cantitatea optimă pentru o masă. În contrast, produse precum uleiul sau brânza, care sunt extrem de dense caloric, nu se regăsesc în natură în această formă concentrată. O lingură de ulei echivalează cu 100 de kilocalorii și nu oferă senzația de sațietate, motiv pentru care maioneza este considerată un aliment riscant din cauza conținutului ridicat de ulei.
În cazul sarmalelor, acestea pot fi un preparat nutritiv dacă sunt gătite sănătos. Secretul constă în evitarea uleiului la fierbere, folosind în schimb zeamă de varză, borș, apă sau sos de roșii. Specialiștii recomandă limitarea consumului la 3 sau 4 sarmale și cel mult două linguri de salată de boeuf la o singură masă, pentru a nu suprasolicita digestia.
Grăsimile în exces pot cauza stări de greață, semn că ficatul și colecistul nu mai pot procesa cantitatea mare de bilă necesară digestiei. În astfel de situații, sunt recomandate plimbările, pauzele de la mâncare și consumul unei cafele fără zahăr după masă. Totuși, medicii avertizează că această băutură nu trebuie consumată pe nemâncate.
„Cafeaua mai ales pe stomacul gol îl face să se contracte degeaba, e mai bine să mâncăm puțin înainte de a te așeza să bei o cafea, pentru colecist e mai bine”, a precizat medicul Laura Iliescu de la Institutul Clinic Fundeni.
În final, pentru o digestie mai ușoară și controlul poftei de mâncare, este indicat ca fiecare masă să fie însoțită de o porție generoasă de legume crude sau frunze verzi. Consumul unei salate înainte de felul principal furnizează fibrele necesare și ajută la metabolizarea mai eficientă a grăsimilor.
